Giang Miểu trước kia rất ít mua thịt hoa mai, dù thỉnh thoảng thấy cũng không mua. Bởi vì ở hiện đại, mấy hộ nuôi heo để heo lớn nhanh béo tốt sẽ tiêm thuốc vào đầu, khiến thịt nổi những cục mủ nhỏ li ti, nhìn rất ghê. Nhưng heo thời cổ đại chắc chắn không bị tiêm thuốc, nên miếng thịt hoa mai này trông rất đẹp mắt hấp dẫn. Cậu cầm lên ngắm nghía một hồi mới đem đi rửa.
"Hòn Đá Nhỏ, em giúp anh băm nhuyễn rau chân vịt được không?" Trong lúc rửa thịt, Giang Miểu thấy Hòn Đá Nhỏ đứng bên cạnh có vẻ hơi lúng túng, nên tìm việc cho em làm. Hòn Đá Nhỏ vui vẻ đáp lời, tinh thần phấn chấn hẳn lên. Thằng bé ôm cái bát nhỏ và mớ rau chân vịt đã rửa sạch ngồi vào góc, nghiêm túc làm.
Tiếng "thịch thịch thịch" đều đặn vang lên, Giang Miểu mỉm cười, bắt đầu xử lý miếng thịt đã rửa sạch. Cậu thái miếng rồi sửa thành dải, cuối cùng xắt hạt lựu, rắc thêm chút muối tinh vào trộn đều. Khi xắt thịt, hai tay cậu cầm dao, tiếng "bang bang" hòa cùng tiếng "thùng thùng" nghe như một bản hòa tấu vui tai.
Làm nhân bánh bao không cần băm thịt quá nhuyễn, mềm quá sẽ mất độ dai. Sau khi xắt xong, cậu lấy bát nước hành gừng ngâm bên cạnh đổ vào nước cốt đã nguội, quấy đều rồi chia làm mấy lần đổ vào nhân thịt, trộn thật mạnh tay đến khi thịt ngấm hết nước canh. Làm như vậy, khi hấp bánh, nước canh sẽ giữ lại bên trong thịt, không bị trào ra ngoài, cắn một miếng sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị.
Sau khi trộn xong nhân, bột cũng đã ủ xong. Giang Miểu rắc một ít bột mì lên thớt, lấy bột ra nhào kỹ rồi chia thành từng nắm nhỏ. Bánh đào mừng thọ cần nhiều bột hơn một chút, ấn dẹt luôn chứ không cần cán, cho nhân vào rồi nặn thành hình tròn như bánh rán là được.
Tiếp theo, cậu lật ngược viên bột lại, nặn thành hình trên nhọn dưới tròn, dùng chổi cao su ấn từ phần nhọn xuống giữa, thế là xong một quả đào nhỏ. Cậu làm rất nhanh tay, chỉ lát sau trên thớt đã đầy những quả đào nhỏ.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.