Bạch Tu Niên lục lọi trong tủ, chỉ còn một ít rượu, chẳng rõ là Trần Độ uống mất, hay bị bay hơi do đậy không chặt. Cậu đổ hết ra, lát nữa rán cá vào xào ốc đều cần rượu để khử tanh. 
Cậu kéo dài tay áo, bọc hết phần tay không chừa kẽ hở, rồi đổ dầu vào chảo nóng, tráng đều chảo, để lửa nhỏ làm nóng từ từ. 
Sau đó, Bạch Tu Niên cầm cá trám, rạch vài đường trên thân rồi rắc chút muối. Sau khi dầu đủ nóng, cậu thả cá vào chảo, dầu bắn lên tung tóe, khiến cậu theo phản xạ ngửa ra sau, mắt cố đảo xuống xem tình hình. Cứ thế, cậu nhẹ nhàng cầm cá rô, nhẹ nhàng đặt ở mép chảo, để nó tự trượt xuống, hai con cá trắng cũng làm y hệt. 
Sau khi cho hết cá vào chảo, Bạch Tu Niên mới thở phào nhẹ nhõm, nhưng chưa kịp buông lỏng, thì đã đến lúc phải lật cá. 
Cậu cầm đầu cán xẻng, ngửa cổ, liếc mắt xác định vị trí từng con, rồi nhẹ nhàng lật cá lên, tiếng xèo xèo vang lên khi cá chạm vào dầu nóng. Ngay lập tức, Bạch Tu Niên lùi lại một chút, rồi dùng cùng phương pháp để lật tất cả các con cá còn lại. 
Sau khi rán thêm một lúc, cậu đổ rượu vào, rồi cho thêm một bát nước nhỏ. Cậu bỏ phần ớt, gừng đã chuẩn bị vào, đậy nắp để cá ngấm gia vị, sốt sánh lại là có thể múc ra ăn. 
Sau khi cá chín mềm, thơm ngon, phần gia vị hạn chế cũng không còn là vấn đề lớn. Bạch Tu Niên dùng đũa tách một miếng thịt cá không có xương, rồi ra hiệu cho Bạch Ngộ Tuế ăn thử.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.