Ngày hôm sau, mới sáng sớm Lê An An đã sai Viên Tiểu Tứ đi mua mấy khúc xương ống lớn, ăn cơm trưa xong thì bắt đầu ninh nước dùng từ xương ống.
Xương ống cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng khử tanh, đun sôi rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó lại cho đủ lượng nước sạch vào nồi, bỏ xương vào, thêm chút hành cắt khúc, gừng lát, đun to trên lửa đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh từ từ.
Giữa chừng cô cho thêm một ít nấm hương vào để tăng vị tươi.
Ninh khoảng một tiếng thì nước hầm xương chuyển màu trắng, lúc này nước hầm xương vẫn còn khá thanh đạm. Cô cho thêm chút giấm, ninh lâu hơn thì tủy và chất béo hòa tan hoàn toàn, nước dùng sẽ trở nên đậm đà hơn. Muốn dùng nước hầm xương heo để làm lẩu cay thì dùng xương nào cũng được, muốn ăn thanh đạm thì ninh khoảng một tiếng là đủ, chỉ là Lê An An thích ninh lâu hơn, cảm thấy hương vị xương heo tiết ra đậm đà hơn.
Lúc ninh nước hầm xương, Lê An An và Viên Tiểu Tứ ra vườn rau hái rau, hai chị em đi ra vườn mà gặp cái gì cũng muốn nghịch một chút. Cuối cùng hai người xách một giỏ rau đầy ắp vào nhà.
Hai người rửa sạch rau rồi để riêng, nhìn số rau này xem ra có thể nấu được nhiều lắm đây, có giá đỗ, đậu hũ ky, nấm, đương nhiên không thể thiếu miến dong, khoai tây, còn có các loại rau theo mùa, đúng rồi, còn có rau khô mà chị Hà Hoa cho, không thể quên nó được!
Lê An An định làm ba loại lẩu cay, một loại là nước dùng cà chua, một loại là vị truyền thống nấu bằng nước cốt lẩu, một loại là ánh trăng sáng trong tim cô.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.