Chương 18: Cây Táo Tàu
Để đáp ứng nhu cầu khác nhau của mọi người trong thôn, điều kiện mỗi nhà cũng khác nhau, lần này Dư Lễ học theo các cửa hàng trên trấn, định làm nhiều loại bánh vừa rẻ vừa ngon, liền quyết định làm bánh gạo, bánh đậu xanh và bánh nhân táo tàu.
Bánh gạo người trong thôn ít nhiều gì cũng đã được nếm thử, bánh đậu xanh và bánh nhân táo tàu thường thấy trên trấn, nhưng ở thôn Kiều Tây rất ít người làm, Dư Lễ liền định làm thử cả hai loại.
Bánh gạo làm đơn giản, nhưng bánh đậu xanh và bánh nhân táo tàu lại tốn công hơn. Đậu xanh và táo tàu đều là do người ta tặng lúc thành thân, hai thứ này đều để được lâu, chỉ cần chú ý xem có bị mốc hay không là được.
Đậu xanh đã được ngâm từ tối hôm qua, sau khi ngâm xong dùng thìa ấn nhẹ là có thể bóc vỏ, Dư Lễ làm bánh đậu xanh chỉ lấy phần nhân bên trong, có nhà thấy phiền phức, làm cả vỏ, ăn vào sẽ bị sạn hơn nhiều.
Hấp chín phần nhân đậu xanh đã bóc vỏ rồi nghiền nhuyễn trong bát, muốn bánh mềm mịn, phải nghiền nhiều lần. Đậu xanh nghiền nhuyễn thực ra có thể ăn luôn, có mùi thơm của đậu, Dư Lễ rất thích ăn, nhưng nếu muốn bán được thì phải biến tấu thêm một chút.
Thực ra thứ này trộn với sữa bò sẽ ngon hơn, nhưng trong nhà không có, Dư Lễ cho thêm đường đỏ, trộn đều rồi ấn dẹt thành hình tròn, không có khuôn, y tự mình nặn ra hình dạng đẹp mắt, rồi phết thêm hai giọt mật ong hoa quế lên trên, phết mật ong hoa quế lên, bánh đậu xanh liền sáng bóng lên, không chỉ ngon mà trông còn rất hấp dẫn.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.