Giang Bình lấy nồi đất ra, định đổ sườn vào hầm lửa nhỏ.
Y Phàm ngăn lại, “Đừng vội, đun lửa lớn 10 phút là để lên màu, chưa đủ thời gian màu sẽ không đẹp.”
"Thảo nào mỗi lần dì làm sườn màu không đẹp như ngoài hàng," Giang Bình đặt lại nồi đất lên bếp, nhìn sườn trong nồi.
Quả nhiên, đến phút thứ tám, chín, màu sườn bắt đầu chuyển sang đỏ sẫm, khoảng 10 phút, màu sườn trở thành nâu bóng rất đẹp.
"Được rồi." Y Phàm gật đầu với Giang Bình, “Cho vào nồi đất hầm hai tiếng.”
Sườn này là sườn lợn rừng, mùi thịt rất thơm, nhưng khó hầm mềm, sườn mua ở chợ thường hầm khoảng một tiếng rưỡi là được, sườn này phải hầm hơn hai tiếng mới mềm.
Nhân lúc này, Y Phàm cắt đậu phụ kiềm mua sáng nay thành hình tam giác, chiên trong chảo dầu đến khi vỏ ngoài vàng giòn, bên trong vẫn mềm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.