Trong chảo sắt, cô cho nửa nồi dầu hạt cải, đun nóng rồi cho hai phần ba tỏi băm vào, đảo liên tục, đến khi tỏi chuyển sang màu vàng óng, sau đó cho phần tỏi sống còn lại vào.
Khi tỏi sống vừa cho vào, cô lập tức tắt bếp, để nhiệt dư của dầu kích thích mùi thơm của tỏi, nhưng vẫn giữ được độ giòn của tỏi sống.
Sốt tỏi làm theo cách này được gọi là sốt tỏi vàng bạc, tỏi chín thì vàng giòn, tỏi sống thì thơm nồng, sau đó thêm dầu hào, xì dầu, muối và bột ngọt để nêm nếm, sốt tỏi đã hoàn thành.
Hải sản mua hôm nay rất nhiều, Y Phàm đầu tiên trộn miến đã ngâm mềm với sốt tỏi, trải đều dưới đáy đĩa, bên trên xếp đầy hải sản, rồi phủ một lớp sốt tỏi dày.
Tất cả chuẩn bị xong, cô cho vào nồi hấp, hải sản to và đầy đặn, hấp khoảng 7 phút, mùi thơm đặc trưng của hải sản đã lan tỏa.
“Ăn cơm thôi.”
Theo hiệu lệnh ăn cơm, một đĩa hải sản hấp tỏi nóng hổi được bưng lên bàn.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.