Lâm phụ cũng lau mồ hôi trên trán nói: "Chỉ là chút đất với nước thôi, nếu vô dụng thì cũng không sao."

Ủ phân cho Mười một mẫu ruộng là một khối lượng không nhỏ, người lớn trẻ nhỏ nhà Lâm gia bận rộn suốt 7-8 ngày mới làm xong, đống trong sân như hai ngọn đồi nhỏ.

Họ làm việc không tránh né ai, chỉ vài ngày sau cả thôn đều biết chuyện. Có người đến xem náo nhiệt, có người khuyên can, có người hỏi phân bón này có tác dụng gì.

Có điều, mọi người đều cho rằng người Lâm gia bị Lâm Chân lừa, không coi loại phân bón này ra gì.

Những người nhiều chuyện gặp Cha Lâm và Lâm phụ trên đường còn cố ý nhắc đến trêu chọc, nói họ phí công vô ích.

Nhưng mặc kệ họ nói thế nào, hai ngọn đồi nhỏ trong sân vẫn cứ đắp cao lên, chậm rãi tỏa nhiệt như lời Lâm Chân nói.

Và khi Lâm gia ủ phân xong, dịp cuối năm cũng đến.

Tuyết rơi như lông ngỗng phủ kín trời đất, ngoài hai ngọn đồi nhỏ trong sân, những nơi khác đều phủ một lớp tuyết trắng xóa.

Lâm Chân bọc áo bông nhìn ra ngoài cửa sổ, bông tuyết đã phủ đầy đầu và mặt.

Cha Lâm kéo hắn đến bên hố lửa ngồi xuống, phủi tuyết trên vai hắn: "Trời tuyết lớn thế này còn chạy ra ngoài, cảm lạnh thì biết mặt!"

Mấy đứa nhỏ bên cạnh che miệng cười trộm. Lâm Chân xoay người để Cha Lâm phủi tuyết, lười biếng nói: "Ta chỉ xem Cha và các ca ca đã về chưa thôi. Có cần ra đón họ không?"

Còn 3 ngày nữa là Tết, trong nhà chưa chuẩn bị gì cả, nên sáng sớm nay Lâm phụ, Lâm Trường Quý và Lâm nhị ca đã đội tuyết đi trấn mua đồ Tết.

Trước khi đi, Lâm Chân lén nhét nửa đồng bạc cho Lâm phụ, bảo ông mua một cái đầu heo về.

Lâm phụ nhất quyết không chịu, nhưng Lâm Chân cứ nài nỉ mãi, ông đành phải đồng ý, cũng không hỏi hắn vì sao lại muốn mua thứ mà dân địa phương không ăn.

Cha Lâm với tay lấy giỏ kim chỉ từ trên giá, vừa kéo sợi chỉ trên miếng da thuộc, vừa xâu kim để làm mũi giày: "Còn sớm lắm, bình thường đi mất khoảng 2 tiếng, giờ có tuyết chắc còn chậm hơn."

"Có điều mọi người trong thôn đi cùng nhau, chắc không sao đâu."

Sợi chỉ kéo trên miếng da thuộc vừa mượt vừa chắc, khi xuyên qua mũi giày thì phát ra tiếng soạt soạt.

Đại tẩu và nhị tẩu cũng cầm miếng lót giày ra làm. Miếng da thuộc to bằng nửa bàn tay được chuyền qua chuyền lại giữa ba người.

Xuân Hương, Hạnh Hương, Hòe Hương được quần áo mới, cùng với Lâm Tiểu Yêu và con trai lớn của nhị tẩu ngồi bên cạnh, nghịch ngợm vùi đầu vào hố nướng, nướng xong cái đầu tiên đưa cho Lâm Chân.

Lâm Chân bóc vỏ cắn một miếng, thấy cái bánh ngô này thật khô khan, vị nhạt nhẽo, chẳng có gì ngon.

Đại tẩu cười nói: "Đồ cho trẻ con thôi, trong phòng còn miếng bánh cao lương, lấy ra nướng mà ăn."

Lâm Chân vội xua tay: "Ta không đói."

Trong nhà có gì hắn biết rõ. Miếng bánh cao lương đó mấy hôm trước Lâm Tiểu Yêu còn nhắc mãi, Cha Lâm bảo để dành đến Tết xào lên làm món ăn, hắn ăn thì con bé hết phần.

Hắn vội chuyển chủ đề: "Đại tẩu, ta thấy đống phân ủ trong sân có vẻ tốt lắm, hôm qua ta lấy cuốc xới thử, bên trong bắt đầu tơi xốp rồi."

Việc ủ phân trong nhà là quan trọng nhất lúc này. Hắn vừa nói, Cha Lâm, Đại tẩu và nhị tẩu đều nói: "Đất đó nhìn là biết màu mỡ rồi, các ngươi có thấy đống gần vườn rau không, giữa mùa đông mà lại mọc một búp cải trắng, lá thì dày mà thân thì mập, trồng cao lương kiều mạch chắc chắn cũng tốt."

"Ta cũng thấy, tốt thật. Mà trời lạnh thế này cũng không bị chết cóng." Nhà mẹ đẻ của nhị tẩu ở ngay thôn Lí Ngư, ban đầu hắn còn hơi lo lắng, cảm thấy người nhà có chút mù quáng, nhưng giờ có vẻ cũng ra gì đấy.

Hắn nhìn Lâm Chân nói: "Tam đệ, ta muốn hỏi ngươi, cách ủ phân này có thể cho nhà Cha ta bên kia dùng được không?"

Lâm Chân vốn không định giấu giếm, nói: "Sao lại không được? Giờ mọi người chưa thấy thu hoạch nên không tin cách của nhà ta thôi."

"Đợi sang năm thu hoạch lúa xong, người đến hỏi cách chắc chắn nhiều, đến lúc đó còn phải để Phụ thân ta làm thầy dạy nữa đấy."

Cha Lâm đứng bên cạnh vô cùng vui mừng: "Đến cả cha ngươi còn không bằng sư phụ, chữ to còn không biết được mấy chữ."

Lâm Chân ngẩng cằm: "Đến lúc đó cha cứ nhìn cho kỹ."

Nghe hắn nói vậy, nhị tẩu Lâm trong lòng vui vẻ, mím môi nói lời cảm ơn.

Nhị tẩu Lâm tên thật là Triệu Tú, gia cảnh còn khổ hơn Lâm gia, cha mất sớm, một mình Triệu a cha nuôi bốn anh em khôn lớn. Chỉ là ruộng đồng trong nhà ít, đến giờ mới chỉ có Đại ca Triệu cưới được vợ, việc hôn nhân của hai người anh còn lại thực sự khó khăn, nói bao nhiêu lần cũng đều bị gác lại vì không có tiền, không có nhà.

Thấy hai người anh trai đều sắp 30, Triệu Tú lo lắng đến mức cả ngày lẫn đêm không ngủ được.

Hắn được các anh trai thay phiên nhau nuôi lớn, biết các anh đều là những người nông dân tốt, chịu thương chịu khó, lớn lên cũng cao lớn vạm vỡ. Nếu như sang năm thu hoạch được chút lương thực, còn có thể nhân lúc tuổi chưa quá lớn mà cưới được người vợ không quá tệ, dù sao cũng tốt hơn là cô đơn cả đời.

Mọi người trong phòng vừa nói chuyện vừa làm việc, đến chạng vạng thì hàng rào đột nhiên vang lên tiếng động. Trong tiếng thở dốc, Cha Lâm, Đại ca Lâm Trường Quý và Lâm nhị ca vác sọt đi vào, trên đầu, trên mặt, trên người đều phủ đầy tuyết, đến cả lông mi cũng bị đóng băng.

Họ vội vàng đứng dậy đón lấy sọt, phủi tuyết trên người rồi đến gần bếp lửa.

Lâm Chân nhấc cái sọt đựng một miếng thịt heo, 2 lượng bột mì trắng và bột cao lương, bột kiều mạch, hắn xoa xoa tay hỏi Cha Lâm: "Cha, mua cả con heo à?"

"Ở cái sọt ta vác ấy." Lâm nhị ca chỉ vào cái sọt mà nhị tẩu Lâm vừa nhận lấy ở ven tường. Hắn đến trấn trên mới biết chuyện Lâm Chân nhờ Cha Lâm mua heo, vừa không hiểu, vừa vác đồ về.

Lâm Chân đi tới, quả nhiên thấy trong sọt có một cái đầu heo lớn hướng lên trên. Vì ở đây không ăn thịt đầu heo, nên thịt ở cổ heo rất ít, trông cũng không lớn lắm, lông cũng chưa cạo, nhìn có chút ghê.

Hắn đưa tay nhấc thử, ước chừng 10 cân, bỏ xương ra chắc được 5 cân thịt.

Nhưng rất nhanh hắn phát hiện phía dưới còn một cái nữa, quay đầu hỏi Lâm nhị ca: "Mua hai cái à?"

"Không phải mua, ông chủ hàng thịt định vứt đi, thấy chúng ta cần thì cho hai cái với giá 10 đồng, còn có hai bộ lòng heo bên dưới cũng không lấy tiền."

"!"

Lâm Chân nhìn hai cái đầu heo và đống nội tạng heo bên dưới, không khỏi giơ ngón tay cái lên, mua một tặng ba thế này thì còn ai bằng.

Hắn trước tiên xách đầu heo ra, nói với mọi người trong phòng: "Có hai cái đầu heo, hôm nay chúng ta làm một cái trước, cái còn lại để dành đến Tết ăn."

Ở đây không nhà nào ăn thịt đầu heo, Lâm Chân dứt khoát không nói nhiều, trước múc mấy gáo nước vào nồi đun lên, sau đó gác đầu heo lên bếp lửa thui.

Lông heo cháy xèo xèo, tỏa ra mùi khét, càng thui càng đen, ở bên ngoài hình thành một lớp vỏ cháy.

Lâm Chân nhấc đầu heo xuống, đặt vào chậu rửa rau thường ngày, đổ nước nóng vào ngâm khoảng 5-6 phút, sau đó cầm một miếng tre cạo lớp vỏ cháy đi, cái đầu heo vàng rộm lộ ra.

Mấy đứa nhóc được hắn cho ăn bánh tai mèo, có một loại tự tin khó hiểu với hắn, vây quanh hắn, Lâm Trụ Tử nuốt nước miếng: "Tiểu cô, cái này đều là thịt ạ?"

"Đúng vậy, đều là thịt, chúng ta làm món gỏi đầu heo đơn giản nhất, vừa không ngán lại còn ngon."

Lâm Trụ Tử và những người khác nghe thấy có thịt là mắt sáng rỡ, chẳng ai quan tâm đầu heo có gì không tốt.

Rửa sạch đầu heo, Lâm Chân lấy dao phay và rìu ra, nhanh chóng tách thịt và xương, rửa sạch máu, cho vào nồi luộc sơ để loại bỏ tạp chất, sau đó thay nước mới, thêm muối, hành tây dại và quả thù du vào.

Nước luộc thịt đầu heo sôi lục bục, hòa quyện với muối tạo nên mùi thơm đặc trưng.

"Ùng ục..."

Lâm Trụ Tử nuốt nước miếng ừng ực, hít hà mùi thơm, vội vã thêm củi vào bếp, chỉ mong thịt mau chín.

Không chỉ riêng hắn, những người khác cũng vậy. Ngay cả những người ban đầu không mấy hứng thú với thịt đầu heo cũng không tự chủ được mà nhìn chằm chằm vào nồi.

Thịt! Đây là thịt!

Mà lại còn nhiều thịt như vậy!

Hôm nay đi mua đồ Tết, Cha Lâm chỉ dám mua một miếng thịt mỡ nhỏ xíu, chừng 500 gram.

Lâm Chân mỉm cười, chờ thịt chín tới, vớt ra để riêng.

Hắn định múc canh bỏ đi thì Cha Lâm ngăn lại: "Canh ngon thế này bỏ đi phí!"

"Ừm, ăn thịt là chính, không cần canh."

Cha Lâm vội nói: "Canh ngon thế này, bao nhiêu là mỡ, sao có thể bỏ! " rồi gọi đại tẩu: "Đi rửa rau với củ cải, lấy nước canh này nấu thì còn gì bằng!"

Đại tẩu và nhị tẩu đồng tình, cùng nhau rửa rau, cho cả một nồi cải bắp và củ cải vào.

Lâm Chân nhìn thịt đầu heo trong tay, lại lột thêm 7, 8 củ hành tây dại và quả thù du, thái nhỏ, trộn thành hai bát lớn đầy ắp.

Trong mắt Lâm Chân, món thịt đầu heo này thiếu sa tế, rau thơm và nhiều gia vị khác, nhưng với người Lâm gia thì hoàn toàn ngược lại. Khi Cha Lâm gắp miếng đầu tiên, những người khác liền sốt ruột gắp theo.

Vị béo ngậy của thịt mỡ, vị cay của thù du và hương thơm đặc biệt của hành tây dại, ngon không gì sánh bằng.

Hai bát thịt đầu heo hết sạch, đến cái bát cũng bị Lâm Trụ Tử và Lâm Đại Lực lấy để trộn cơm.

Cha Lâm lần đầu tiên được ăn no thịt trong năm, nằm dài trên ghế, thoải mái xoa bụng.

Năm nay Lâm gia ăn Tết no đủ. Cái đầu heo còn lại cũng được nấu chín và trộn gỏi như ngày hôm đó. Còn có món lòng heo khiến họ phải bịt mũi, qua tay Lâm Chân đã biến thành món lòng già nhồi, bụng heo luộc, cật heo xào hoa, phổi heo luộc. Cả nhà Lâm gia ăn đến mức ngỡ mình đang mơ!