Sau khi Tết Thượng Nguyên kết thúc, công việc của Lục Dao lại bận rộn không ngừng. Quán ăn mới khai trương, Tiểu Đậu bắt đầu vào mùa học và tửu phường thì chuẩn bị chế tác men rượu.
Năm ngoái, một mình Lục Dao đã sản xuất được 300 cân men rượu, tổng cộng chế được 38 lu nguyên tương, sử dụng 57 thạch cao lương và cho ra 230 thạch rượu, tỷ lệ xuất rượu đạt khoảng 2.5:1. Tỷ lệ này xem như khá tốt, nếu sử dụng công nghệ hiện đại, xuất rượu có thể đạt tới 1.8:1. Tuy nhiên, rượu sẽ có độ cồn cao hơn và tinh luyện hơn.
Năm nay, Khương Oánh ra lệnh phải sản xuất ít nhất 8.000 cận rượu, vì vậy Lục Dao cần chuẩn bị ít nhất 1.200 cân men rượu. Lượng lương thực cần mua lên tới hơn 20.000 cân, tương đương hơn 200 thạch. Hiện nay, giá cao lương là 660 văn một thạch, ngoài ra còn phải dùng lúa mạch và đậu Hà Lan để làm men, cùng với than và sài cho công đoạn hong khô, tổng chi phí lên tới hơn 300 lượng bạc.
Mặc dù số tiền này không phải là quá lớn với Lục Dao, nhưng nguyên liệu lại tiêu tốn quá nhiều, và số bạc trong tay cậu hiện không đủ. Nếu không làm vậy, Khương Oánh sẽ sớm nhận ra lợi nhuận từ việc sản xuất rượu rất lớn và có thể sớm bắt đầu can thiệp.
Lục Dao đã đi ba lần đến châu phủ và Khương Oánh đã đưa cho cậu 200 lượng bạc. Với số tiền này, Lục Dao có thể mua thêm 200 thạch cao lương, để dành làm dự phòng.
Ba tháng sau, thời tiết ấm dần, nhóm men rượu đầu tiên đã hoàn thành. Tuy nhiên, chúng còn cần phải ủ thêm ba tháng nữa mới có thể sử dụng. Lục Dao lập tức mua thêm lúa mạch và đậu Hà Lan để bắt đầu làm nhóm men rượu thứ hai. Nhóm này một phần làm cho chính mình, phần còn lại sẽ được lưu trữ để phòng khi có bất kỳ tình huống khẩn cấp nào.
Hiện tại, quân doanh vẫn chưa có bất kỳ tin tức gì. Nếu như cồn thực sự có thể phát huy tác dụng, thì men rượu này sẽ cần cung cấp cho quân doanh. Tại tửu phường, các gia nhân cũng đang làm việc hết sức bận rộn, quán ăn thì có vẻ cũng khá thuận lợi. Mới đây, Lục Dao đã tiếp đãi một đoàn thương nhân chuẩn bị bắc thượng Cao Lệ. Những người này mang theo các sản phẩm từ Tây Vực, và đây chính là những nguyên liệu quý, giúp món kho thêm phần đậm đà hương vị.
Tuy nhiên, giá của chúng khá đắt, một ít gia vị Tây Vực có thể lên tới 70 văn một lạng, mua 10 cân là tốn tới 7 lượng bạc. Ngày hôm sau, khi kho gà, Lục Dao đã cho thêm gia vị này vào, mùi hương bay ngay vào mũi khiến một vị khách lâu năm nếm thử và nhận ra ngay: "Chưởng quầy! Món kho gà này có gì mới lạ thế?"
Lục Dao cười đáp: "Khách quan có đầu lưỡi thật nhạy bén, ta đã thêm một ít gia vị Tây Vực vào. Cảm giác thế nào?"
Năm ngoái, một mình Lục Dao đã sản xuất được 300 cân men rượu, tổng cộng chế được 38 lu nguyên tương, sử dụng 57 thạch cao lương và cho ra 230 thạch rượu, tỷ lệ xuất rượu đạt khoảng 2.5:1. Tỷ lệ này xem như khá tốt, nếu sử dụng công nghệ hiện đại, xuất rượu có thể đạt tới 1.8:1. Tuy nhiên, rượu sẽ có độ cồn cao hơn và tinh luyện hơn.
Năm nay, Khương Oánh ra lệnh phải sản xuất ít nhất 8.000 cận rượu, vì vậy Lục Dao cần chuẩn bị ít nhất 1.200 cân men rượu. Lượng lương thực cần mua lên tới hơn 20.000 cân, tương đương hơn 200 thạch. Hiện nay, giá cao lương là 660 văn một thạch, ngoài ra còn phải dùng lúa mạch và đậu Hà Lan để làm men, cùng với than và sài cho công đoạn hong khô, tổng chi phí lên tới hơn 300 lượng bạc.
Mặc dù số tiền này không phải là quá lớn với Lục Dao, nhưng nguyên liệu lại tiêu tốn quá nhiều, và số bạc trong tay cậu hiện không đủ. Nếu không làm vậy, Khương Oánh sẽ sớm nhận ra lợi nhuận từ việc sản xuất rượu rất lớn và có thể sớm bắt đầu can thiệp.
Lục Dao đã đi ba lần đến châu phủ và Khương Oánh đã đưa cho cậu 200 lượng bạc. Với số tiền này, Lục Dao có thể mua thêm 200 thạch cao lương, để dành làm dự phòng.
Ba tháng sau, thời tiết ấm dần, nhóm men rượu đầu tiên đã hoàn thành. Tuy nhiên, chúng còn cần phải ủ thêm ba tháng nữa mới có thể sử dụng. Lục Dao lập tức mua thêm lúa mạch và đậu Hà Lan để bắt đầu làm nhóm men rượu thứ hai. Nhóm này một phần làm cho chính mình, phần còn lại sẽ được lưu trữ để phòng khi có bất kỳ tình huống khẩn cấp nào.
Hiện tại, quân doanh vẫn chưa có bất kỳ tin tức gì. Nếu như cồn thực sự có thể phát huy tác dụng, thì men rượu này sẽ cần cung cấp cho quân doanh. Tại tửu phường, các gia nhân cũng đang làm việc hết sức bận rộn, quán ăn thì có vẻ cũng khá thuận lợi. Mới đây, Lục Dao đã tiếp đãi một đoàn thương nhân chuẩn bị bắc thượng Cao Lệ. Những người này mang theo các sản phẩm từ Tây Vực, và đây chính là những nguyên liệu quý, giúp món kho thêm phần đậm đà hương vị.
Tuy nhiên, giá của chúng khá đắt, một ít gia vị Tây Vực có thể lên tới 70 văn một lạng, mua 10 cân là tốn tới 7 lượng bạc. Ngày hôm sau, khi kho gà, Lục Dao đã cho thêm gia vị này vào, mùi hương bay ngay vào mũi khiến một vị khách lâu năm nếm thử và nhận ra ngay: "Chưởng quầy! Món kho gà này có gì mới lạ thế?"
Lục Dao cười đáp: "Khách quan có đầu lưỡi thật nhạy bén, ta đã thêm một ít gia vị Tây Vực vào. Cảm giác thế nào?"
......(Còn tiếp ...)
Vui lòng đăng nhập để đọc tiếp.
Trải nghiệm nghe tryện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
