Ưm...tươi quá!
Mùa đông năm ngoái quá lạnh, nên măng mùa đông không mọc ra nổi. Năm ngoái lúc cô gia nhập bộ lạc thì măng trong rừng không còn ngon nữa, nhưng năm nay cuối cùng cô cũng được nếm thử độ tươi của chúng rồi!
Cơm trưa hôm nay người không thích ăn rau như Tố cũng rất thích, canh gà mà Bành Vân chưa uống hết anh liền trực tiếp bưng nồi lên uống sạch.
Sau khi ăn cơm trưa xong Tố ra ngoài xây nhà, Bành Vân đến bếp ăn công cộng trong bộ lạc để dạy mọi người cách làm măng khô.
Sau khi lột vỏ măng, cắt bỏ phần rễ già để làm thức ăn cho dê, gà rừng, phần còn lại thì cắt thành lát dày đều nhau, luộc trong nước sôi trong 5 phút để loại bỏ vị đắng và hơi nước, sau đó cho vào sàng tre để phơi khô tự nhiên…
Để kéo dài thời hạn sử dụng của măng khô thì khi nấu măng thường cho thêm rất nhiều muối vào nước dùng.
Măng khô được làm theo cách này có thể bảo quản trong hầm từ hai đến ba năm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.