Khi đường tan hết sẽ nổi bọt, đợi thời điểm này, nhanh chóng đổ nước sôi vào dọc theo thành nồi.
Nước màu nâu bị kích thích, kêu xèo xèo trong nồi, tạo thành những bọt lớn, tiếp tục dùng muỗng khuấy đều.
Đừng coi thường quá trình thêm nước, nó quyết định nước màu có hoàn hảo hay không.
Thêm nước quá sớm, nước màu sẽ nhạt, thịt nấu ra sẽ ngọt. Thêm quá muộn, nước màu sẽ bị cháy, thịt sẽ bị đắng.
Chỉ khi có màu đỏ tía tự nhiên mới là lý tưởng nhất.
Tiếp theo là chuẩn bị nấu thịt.
Một nồi lớn nước dùng và miếng thịt mỡ đã ngâm trước đó.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.